冰冻荔枝有毒吗

冻眠荔枝竟有“爆汁的感觉”有市民希望注明“冻眠”还是“新鲜”

在广州友谊超市国际金融中心店、华润blt超市(高德置地广场冬店)、盒马生鲜奥莱(王朝广场)店,均无冻眠(冰冻荔枝售卖。而在广州线上的盒马鲜生分店,记者也没找到冰冻荔枝。广东省科技厅农业农村处处长胡胜春在接受采访...

“冻眠荔枝”登上热搜第一!你会买吗?

据介绍,目前,广东省农科院加工所已成功突破超低温冻眠锁鲜技术,解决了传统冷冻荔枝护色难、品质劣变快的瓶颈问题。广东省科技厅副厅长表示,去年6月左右,运用超低温冻眠锁鲜技术,广东保存了二三百吨新鲜采摘的荔枝,今年...

“冻眠荔枝”首次亮相,冷冻十个月仍新鲜如初

新技术的核心创新点在于,在零下35℃或以下提高热交换效率,调节荔枝冷冻时冰晶形成路径和形态分布,让荔枝中形成的冰晶变得细小、致密且分布均匀,使得细胞处于休眠状态。运用这种技术,在新鲜荔枝采摘后,团队立即对其进行...

冻眠荔枝打开竟有“爆汁的感觉”

在广州友谊超市国际金融中心店、华润blt超市(高德置地广场冬店)、盒马生鲜奥莱(王朝广场)店,均无冻眠(冰冻荔枝售卖。而在广州线上的盒马鲜生分店,记者也没找到冰冻荔枝。广东省科技厅农业农村处处长胡胜春在接受采访...

“冻眠荔枝”是什么科技狠活?你会买来吃吗?

据介绍,目前,广东省农科院加工所已成功突破超低温冻眠锁鲜技术,解决了传统冷冻荔枝护色难、品质劣变快的瓶颈问题。...有科普文章说,一来是冰冻的时间比较短,二来,其实这些动物的身体器官细胞等已经冻伤冻坏,活过来也坚持不...

广东今年将产2000吨“冻眠荔枝”色香味能保持八九成以上

通过超低温冷冻锁鲜技术,能将季节性上市的荔枝冷冻保鲜,保鲜期可达一年...冰晶体积的变大就会把细胞壁撑破,因此,一般的空气冷冻技术,仅仅只是把食材冻起来,由于对细胞壁破坏大,食物在冰冻后失去了原有的风味和新鲜度,也...

“妃子笑”身价涨,“睡美人”挺亲民…今年新鲜荔枝减产价高

业内人士表示,带壳“冷冻荔枝”在零下18摄氏度环境下,保质期可达1年,而不带壳的“冷冻荔枝”果肉在零下18摄氏度环境下,保质期最长可达2年。公开资料显示,广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所副研究员程丽娜在解释“冻...

广东300吨冻眠荔枝上市,400克井岗红糯卖六七十元

2023年11月,农业农村部办公厅印发《荔枝超低温冷冻锁鲜技术研发及应用...冰晶体积的变大就会把细胞壁撑破,因此,一般的空气冷冻技术,仅仅只是把食材冻起来,由于对细胞壁破坏大,食物在冰冻后失去了原有的风味和新鲜度,也就是...

今年新鲜荔枝产量少价格上涨 不少商家上架速冻荔枝

业内人士表示,带壳“冷冻荔枝”在零下18摄氏度环境下,保质期可达1年,而不带壳的“冷冻荔枝”果肉在零下18摄氏度环境下,保质期最长可达2年。公开资料显示,广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所副研究员程丽娜在解释“冻...

荔枝减产”“冻眠荔枝”登上热搜!昆明市场批发价格为每公斤35元

荔枝冷冻难点在保持口感和风味,在普通冷冻下,食物细胞中的水分会形成冰晶,随着冰晶的增大,细胞就会被刺破。这就是冷冻食品解冻后容易有一摊水的原因。细胞被刺破,水分流失,风味下降,特别是植物类食品,冷冻时细胞壁被...