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草酸本身对人体并无直接毒性，但它可以与食物中的钙、镁等矿物质结合，形成草酸钙和草酸镁沉淀，影响人体对这些矿物质的吸收。此外，草酸在体内代谢时可能会产生苦味和麻感。氰苷则是一种含氰基的有机化合物，它在春笋中的含量...

菠菜能和豆腐一起吃，菠菜和豆腐一起吃这种说法是错误的，虽然草酸和钙确实会形成结石，但是由于当下豆腐在制作过程中已经丢失了大量的草酸，加上草酸易溶于水，一层层下来，也就没有那么多草酸可以与本来就不多的钙结…

不过需要注意的是，菠菜的草酸含量丰富，摄入草酸过多会影响钙的吸收，还可能形成结石，所以吃前记得先焯水（沸腾的水将菠菜焯60秒），就可以去除大部分草酸了。这些情况不宜吃菠菜另外，脾虚便溏、尿路结石者不宜多食...

长期食用草酸高的蔬菜，对人体都会有不同程度的影响，缺钙就是其中最严重的问题之一，因为蔬菜中的草酸含量，会使食物中的钙无法被人体吸收，身体无法吸收到钙物质，那么就会容易缺钙，老年人患上骨质疏松的风险就会加大，所以...

长在树上的春菜，不含草酸，清明前后正当季，两种做法特好吃！春暖花开的季节，各种春菜陆续上市，就连长在树上的春菜也成了餐桌上的美味，树上春菜最早上市的就是香椿和榆钱了，价格虽然不低，但是人们还是忍不住要尝尝鲜。...

今天给大家介绍一下草酸含量高的蔬菜，以及如何正确去除草酸。有兴趣的话就一起来看看吧。第一种蔬菜，一种小蔬菜。白菜的草酸含量其实不是很高。每 100 克含有 133 毫克草酸。这个含量不是很高，但是想要吃的更健康，也要把...

今天就来跟大家分享一下，哪几种蔬菜含有很多草酸，该如何正确地去除草酸，如果你也感兴趣，就一起来看一下吧。第1种蔬菜，小青菜。小青菜的草酸含量其实并不算很高，每100克中就含有133毫克的草酸，这种含量并不算太高，但是...

导语：不含草酸的一种野菜，比荠菜营养，比韭菜鲜，现在正当季，别错过！四月，春暖花开，万物复苏。俗语说：“人间芳菲四月天”。在很多人的眼中，四月是一年之中最美的一个时节了！漫步在乡野小路上，放眼望去，桃花夭夭，...

导语：这野菜季节性强，遇到了别错过，不含草酸，铁含量高，没吃过要抓紧春天带给了我们很多美好，在饮食上感受到的最为真切，各种蔬菜新鲜上市，鲜嫩的都能掐出水来，除了我们常见的一些菜之外，还有不少野菜也相继出现在...

3、草酸多的食物：平菇含有丰富的钙元素，如果和草酸多的食物一起吃，比如菠菜、苋菜等，草酸会和钙结合成草酸钙，影响钙的吸收，还可能形成结石。如果要一起吃，记得先焯一下水水，可以去除草酸。大家一定要牢记，以后吃平菇...